Masala Chai
Auch bekannt als Chai, Chai Masala, Gewürztee
Indischer Milchtee, mit Gewürzen wie Kardamom, Ingwer und Zimt in Milch und Wasser aufgekocht.
- Herkunft:
- Indien
- Milch:
- Kuhmilch
- Größe:
- 300 ml
- Koffein:
- ca. 25–60 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Gefäß: Chai-Glas
Sprache: DE · EN
Zutaten
- 150 ml Wasser
- 150 ml Milch
- 3 g Schwarzteeblätter
- 2 Stück Kardamom (Kapseln)
- 5 g Ingwer (frisch)
- 0,5 Stück Zimtstange
- 1 Stück Gewürznelken
- 2 TL Zucker
Zubereitung
- Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. mit Kardamom, Ingwer, Zimt und Nelke 2–3 Minuten aufkochen.
- 3 g Schwarzteeblätter und 150 ml Milch in einen Topf geben.
- Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. nochmals aufkochen.
- Ziehen lassen. einige Minuten vom Herd ziehen lassen.
- In das Chai-Glas abseihen.
Geräte: Topf, Teesieb oder Tee-Ei
Herkunft: Verbreitet in ganz Indien und von dort in die Welt gekommen; Zusammensetzung der Gewürze ist von Haushalt zu Haushalt verschieden.
