Thai Tea
Auch bekannt als Cha Yen, Thai-Eistee, Thai-Milchtee, Thai-Tee (Eistee mit Milch)
Orangefarbener Eistee aus sehr kräftig und lange gezogenem Schwarztee, mit Kondensmilch und Milch über Eis.
- Herkunft:
- Thailand
- Milch:
- Kuhmilch
- Größe:
- 300 ml
- Koffein:
- ca. 30–70 mg (Schätzung)
Richtwert, abhängig von Bohne, Menge und Zubereitung. Keine Wirkungs- oder Gesundheitsaussage.
Gefäß: Highball (Longdrinkglas)
Sprache: DE · EN
Zutaten
- 20 g Schwarzteeblätter
- 1 l Wasser
- 25 g Zucker
- 45 ml Gezuckerte Kondensmilch
- 100 ml Milch
- 300 g Eis
- Evaporated Milk
Zubereitung
- Langsam erhitzen, nicht kochen lassen. auf ca. 98 °C erhitzen.
- Ziehen lassen. mit dem Zucker übergießen, abdecken, mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- In das Highball (Longdrinkglas) abseihen. abseihen und kühlen.
- Eingießen ins Highball (Longdrinkglas). gekühlten Tee über Eis gießen.
- 45 ml Gezuckerte Kondensmilch ins Highball (Longdrinkglas) geben.
Geräte: Wasserkocher mit Temperaturwahl, Teesieb oder Tee-Ei
Herkunft: In Thailand als Cha Yen verbreitet; die orange Farbe der Fertigmischung stammt laut Quelle aus Lebensmittelfarbe, ohne Farbstoff wird der Tee rot-braun.
